A história começou em 1945, com uma fábrica de biscoitos amanteigados. Os produtos rapidamente se tornaram famosos na região serrana do Rio de Janeiro. O segredo? Receitas alemãs seguidas à risca, ingredientes selecionados e fabricação artesanal.

Passaram-se 73 anos. A empresa cresceu, abriu mais oito unidades, adotou um conceito visual moderno, nova logomarca e ambientação renovada. Mas o que não mudou — e nunca vai mudar — são as receitas tradicionais que conquistaram gerações.

A Casa do Alemão é parada obrigatória para quem passa por Petrópolis. Croquetes, pão com linguiça e outras delícias fazem parte do roteiro de moradores e turistas. E, com tanto movimento, o atendimento precisava ser tão eficiente quanto a cozinha.

O incômodo que vinha do salão

A filial da Casa do Alemão sempre foi muito frequentada. Mas, para a sócia-gerente Georgete Fontaine, havia uma dificuldade que precisava ser resolvida: o atendimento.

Georgete conheceu o Aceno em uma pizzaria da cidade. Viu o sistema funcionando e logo se interessou.

“Logo me interessei devido à dificuldade que via no atendimento onde trabalho”, explica.

O problema era clássico: em momentos de pico, os garçons não conseguiam atender a todos com a mesma agilidade. O cliente chamava, mas o atendimento demorava. E, em uma casa tradicional, a experiência do cliente não poderia ficar comprometida.

A virada de chave: tecnologia a favor da tradição

Georgete decidiu implantar o Aceno na filial da Casa do Alemão. A ideia era simples, mas transformadora: os botões nas mesas e os displays na área da equipe.

“O Aceno nos auxilia deixando os funcionários sempre alerta ao painel de chamada, prontamente preparados para dar atendimento a quem chegou ou solicitou primeiro”, reforça.

A equipe passou a atender de forma organizada, sem filas confusas de chamados. O cliente não precisava mais acenar ou esperar. O garçom via exatamente qual mesa havia chamado e podia priorizar os atendimentos.

O sistema trouxe fluidez para a operação. E a tradição da casa continuou intacta, só que com um atendimento mais ágil.

O que mudou na prática: clientes que elogiam e equipe que agradece

Os resultados vieram rápido. Os próprios clientes passaram a elogiar a iniciativa. Eles perceberam que o Aceno tinha um objetivo claro: trazer tranquilidade e agilidade para o atendimento.

“Não tivemos reclamações sobre atendimento depois da instalação”, é o que clientes e equipe confirmam.

Georgete destaca não apenas a eficiência do sistema, mas também a durabilidade dos equipamentos e o pronto atendimento à manutenção, fatores que fazem a diferença no dia a dia de uma operação que não pode parar.

“Durabilidade e pronto atendimento para manutenção”, resume.

O que fica de aprendizado

A Casa do Alemão mostra que tradição e modernidade podem andar juntas. A receita é a mesma de 1945. O cuidado com os ingredientes, também. Mas o atendimento deu um salto — e os clientes percebem.

A tecnologia não substitui o atendimento humano. Ela o potencializa, eliminando o ruído e permitindo que o garçom se concentre no que realmente importa: atender bem.

Conheça esse case mais de perto!

Casa do Alemão
Telefone: (24) 2222-7268
Endereço: Estrada União e Indústria, 9500 – Itaipava, Petrópolis – RJ
Site: www.casadoalemao.com.br

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