04 jul Caso de Sucesso: Sans Souci Bistrô

Sobre o Sans Souci Bistrô

O Sans Souci é um mix de bistrô, café e confeitaria, cuja decoração remete às melhores brasseries francesas. Cada detalhe foi pensado com carinho e cada cantinho conta uma história.

Sans Souci é uma expressão que significa “sem preocupação”. Esse é o espírito do cantinho gastronômico localizado em uma das principais avenidas de Campos do Jordão, bem próximo a Vila Capivari, um lugar para ser visitado com calma, seja para aproveitar o café premiado, os doces exclusivos ou um dos excelentes pratos preparados pelo chef Thiago Fegies.

O desafio

Em 2015 o Sans Souci ampliou seu espaço dentro da loja Maison Genève, com a implantação do Sans Souci Bistrô e, fazendo jus ao nome da casa, foi recrutado o chef Thiago Fegies, com passagem por grandes restaurantes como o EAU do Hotel Grand Hyatt SP, que trouxe a filosofia do movimento slow food para a cozinha do Sans Souci.

Porém, com a expansão do empreendimento, o seu maior desafio tornou-se prestar atendimento adequado ao cliente de acordo com a ordem de chamada.

A solução

Lélio Gomes, proprietário do Sans Souci Bistrô, explicou que conheceu o sistema de chama garçom na Integrale, a 1ª padaria integral do Brasil localizada na cidade de Ubatuba – SP, cliente Aceno desde 05/2018 e que a sua decisão sobre implantação do Aceno foi “para estabelecer ordem e profissionalismo na organização das chamadas”, conta Gomes.

Os resultados

“Equipamento espetacular”

Lélio Gomes, Sans Souci Bistrô

“Equipamento espetacular”, elogia Gomes quando questionado sobre a implantação do Aceno e complementa dizendo que houve melhoria e satisfação no atendimento à mesa para o cliente.

Serviço:

Sans Souci Bistrô
Telefone: (12) 3663-3922
Endereço: Av. Dr. Januário Miraglia, 3260, Vila Jaguaribe – Campos do Jordão – SP
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