A Padaria Integrale tem uma história de muito suor. No final de 2004, João Corbisier vendia seus pães integrais de bicicleta, batendo de porta em porta na praia de Itamambuca, em Ubatuba (SP). O trabalho artesanal amadureceu, João ganhou sócios e o negócio se transformou na 1ª padaria integral do Brasil, chegando a entrar na lista das 10 Melhores Padarias do país.

Eles sabiam fazer um produto de excelência. No entanto, o crescimento da casa trouxe um desafio físico que afetava diretamente a experiência de quem sentava para consumir.

O preço de operar em ambientes separados

Com o tempo, a Integrale montou um espaço de atendimento amplo, dividido em duas frentes: uma área interna tradicional e um charmoso jardim a céu aberto. O ambiente era agradável, mas a divisão criava uma barreira visual clássica.

Quando a casa enchia, os pontos cegos apareciam. Era comum o cliente sentar no espaço aberto e não conseguir visualizar o garçom para fazer um pedido. O cliente ficava esperando, a equipe não via e a comunicação entre o salão e a área externa travava.

A solução validada pela observação

A resposta não veio de manuais teóricos, mas da prática. João conheceu o sistema da Aceno enquanto visitava uma padaria na Bela Vista, em São Paulo. Ele observou o processo de atendimento daquele negócio e entendeu na hora: aquela era a ferramenta exata para sanar a falha de comunicação em Ubatuba.

Ele instalou os chamadores de mesa na Integrale. No início, alguns clientes até perguntavam para que servia aquele botão, mas a adaptação foi imediata. Bastava um toque para entender que o atendimento vinha direto até eles, sem esforço.

Fila organizada e garçom focado

Para a Integrale, a principal entrega do sistema não foi apenas a tecnologia em si, mas a ordem.

Como o próprio João Corbisier resume: “Ganhamos mais modernidade, agilidade e atendimento. Sempre na ordem correta”. O garçom não precisa adivinhar se a mesa do jardim chamou antes da mesa do salão. O painel organiza a fila de pedidos, a equipe trabalha orientada e a experiência do cliente flui sem estresse.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Áreas externas, jardins e varandas são excelentes para atrair o cliente, mas viram uma dor de cabeça para a gestão se não houver comunicação direta. Quando a sua equipe sabe exatamente onde precisa ir e em qual ordem, o serviço fica ágil e o cliente percebe o profissionalismo na hora.

O seu negócio tem ambientes separados e a sua equipe perde o controle do salão nos horários de pico? Pare de deixar clientes frustrados. Quer organizar a ordem do seu atendimento? Fale com nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

Padaria Integrale
Telefone: (12) 3836-1836
Endereço: Rua Dr. Esteves da Silva, 360 – Centro – Ubatuba – SP
Redes sociais: @padariaintegrale

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Ao entrar na Pandor hoje, é difícil imaginar que tudo começou como uma padaria simples. Em 2002, os proprietários Tatiane e Amin Issa decidiram investir no negócio mesmo sem conhecer o ramo de panificação.

O primeiro ano foi na raça. Eles pesquisaram, viajaram para São Paulo, testaram receitas e, principalmente, ouviram os clientes. O esforço deu resultado. A Pandor passou por grandes reformas em 2007 e 2017, consolidando-se como uma das confeitarias mais respeitadas de Londrina (PR). A casa entrega qualidade e padrão. Mas para manter esse nível, o atendimento precisava acompanhar o ritmo da cozinha.

O barato que custou muito caro

Para agilizar a tomada de pedidos e melhorar o serviço, a gestão decidiu investir em um sistema de chamada para os garçons. A intenção era a melhor possível, mas a escolha do fornecedor quase virou um pesadelo.

Eles compraram um equipamento genérico no mercado. Logo depois, descobriram da pior forma possível que o sistema era pirata: a fiscalização da Agência Nacional de Telecomunicações (Anatel) bateu na porta.

Equipamentos de comunicação sem licença da Anatel sofrem interferências, falham no meio do expediente e colocam o dono do negócio sob risco direto de multas pesadas e apreensão dos aparelhos. O sistema que deveria ajudar, virou um passivo perigoso.

A solução regulamentada e validada na prática

A Pandor precisava resolver o atendimento, mas desta vez, sem correr riscos jurídicos. A resposta para o problema não veio de uma feira de negócios, mas da observação do dia a dia.

Durante uma visita a um pesque-pague da região, Amin percebeu que o local usava um sistema de chamadas ágil e eficiente. Ele foi entender qual era a ferramenta. Era o sistema da Aceno. O alívio do empresário veio logo na primeira pesquisa: a Aceno é uma empresa sólida e todos os equipamentos são 100% regulamentados e homologados pela Anatel.

Agilidade com paz de espírito

A Pandor trocou o sistema irregular pelos painéis e botões da Aceno. A mudança trouxe duas vitórias imediatas para a gestão.

A primeira foi operacional: o atendimento ao cliente ficou rápido, organizado e sem falhas de sinal. A segunda foi gerencial: a paz de espírito. Nas palavras de Amin Issa: “Logo que conheci o sistema, gostei muito e mandei instalar. Funciona muito bem e, graças a Deus, agora está tudo certo”.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Comprar equipamentos contrabandeados ou sem licença para o seu restaurante é colocar uma bomba-relógio no salão. Você economiza na compra, mas paga com falhas de sinal no horário de pico e risco real de multas. Um parceiro de verdade entrega tecnologia que funciona e que deixa você focado em vender, não em se esconder da fiscalização.

Você usa equipamentos sem garantia de procedência na sua operação? Pare de arriscar o seu negócio com soluções amadoras. Quer um sistema homologado, confiável e que resolve o atendimento? Fale com nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

Padaria e Confeitaria Pandor
Telefone: (43) 3357-1010
Endereço: Rua Senador Souza Naves, 1326 – Centro, Londrina – PR
Redes Sociais: @padaria_pandor

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