04 jul Rinu’s Bar: como a comunicação ágil reduziu a equipe de garçons pela metade
O Rinu’s Bar e Restaurante nasceu em 2018 com uma proposta clara: ambiente descontraído, boa comida de boteco e cerveja gelada. O fundador, Raul Santos Soares, usou o dinheiro guardado após anos de trabalho como funcionário para abrir o próprio negócio.
A casa é ampla, confortável e tem personalidade. Mas gerenciar um salão grande sempre traz problemas práticos. O espaço físico criava pontos cegos. Era difícil visualizar a chegada dos clientes e mais difícil ainda acompanhar quem precisava de atendimento nas mesas mais distantes.
Raul tinha um objetivo duplo: ele precisava de um atendimento rápido para manter o cliente feliz, mas não queria inflar a folha de pagamento contratando uma equipe gigante de garçons para cobrir o espaço.
A solução veio da própria rua
Raul sempre gostou de tecnologia e já usava sistemas de automação para controle de pedidos. Mas a resposta para a comunicação no salão veio da observação. Ele conheceu a Aceno na prática, jantando em outro estabelecimento da cidade: o Come Lanches, nosso cliente desde 2016.
A princípio, o investimento parecia alto para um negócio recém-aberto. Mas ele fez as contas e viu que a ferramenta se pagaria. Instalou os botões no Rinu’s.
No início, a equipe precisava explicar a novidade nas mesas. Clientes mais céticos até apertavam o botão apenas para testar se funcionava mesmo. E o resultado aparecia nos primeiros minutos de uso: o cliente aperta, o garçom atende na hora, a desconfiança acaba e o salão flui.
Cliente satisfeito e economia real no caixa
O impacto do Aceno resolveu os dois maiores desafios do Raul.
Primeiro, a satisfação disparou. O cliente percebeu que não importava onde estava sentado, ele não ficava esquecido. Como o próprio Raul define: “O cliente fica muito feliz. Ele não precisa se preocupar com o atendimento por ordem de chegada, mas sim pela ordem de chamada.”
Mas o grande trunfo financeiro aconteceu nos bastidores. Hoje, mesmo com o movimento dobrado aos finais de semana, o Rinu’s opera o salão com apenas dois garçons. Sem o sistema da Aceno, Raul precisaria contratar no mínimo mais duas pessoas, totalizando quatro funcionários apenas para o salão não travar. O sistema conteve os gastos e gerou economia real todos os meses.
O que a sua operação pode aprender com isso?
O Rinu’s Bar prova que inchar o quadro de funcionários nem sempre é a resposta para um atendimento rápido. O que resolve gargalo no salão é inteligência operacional. Com a ferramenta certa, uma equipe enxuta trabalha melhor, atende mais rápido e o seu negócio lucra mais.
Seu salão é grande e você sente que a sua equipe atual não dá conta do recado? Antes de assinar mais uma carteira de trabalho, reveja a sua comunicação. Quer otimizar seu time e parar de perder dinheiro? Fale com a nossa equipe.
Conheça esse case mais de perto!
Rinu’s Bar e Restaurante
Telefone: (31) 3657-9698
Endereço: R. Ilacir Pereira Lima, 193 – Silveira, Belo Horizonte – MG, 31140-540
Redes sociais: @rinusbar