A Padaria Integrale tem uma história de muito suor. No final de 2004, João Corbisier vendia seus pães integrais de bicicleta, batendo de porta em porta na praia de Itamambuca, em Ubatuba (SP). O trabalho artesanal amadureceu, João ganhou sócios e o negócio se transformou na 1ª padaria integral do Brasil, chegando a entrar na lista das 10 Melhores Padarias do país.

Eles sabiam fazer um produto de excelência. No entanto, o crescimento da casa trouxe um desafio físico que afetava diretamente a experiência de quem sentava para consumir.

O preço de operar em ambientes separados

Com o tempo, a Integrale montou um espaço de atendimento amplo, dividido em duas frentes: uma área interna tradicional e um charmoso jardim a céu aberto. O ambiente era agradável, mas a divisão criava uma barreira visual clássica.

Quando a casa enchia, os pontos cegos apareciam. Era comum o cliente sentar no espaço aberto e não conseguir visualizar o garçom para fazer um pedido. O cliente ficava esperando, a equipe não via e a comunicação entre o salão e a área externa travava.

A solução validada pela observação

A resposta não veio de manuais teóricos, mas da prática. João conheceu o sistema da Aceno enquanto visitava uma padaria na Bela Vista, em São Paulo. Ele observou o processo de atendimento daquele negócio e entendeu na hora: aquela era a ferramenta exata para sanar a falha de comunicação em Ubatuba.

Ele instalou os chamadores de mesa na Integrale. No início, alguns clientes até perguntavam para que servia aquele botão, mas a adaptação foi imediata. Bastava um toque para entender que o atendimento vinha direto até eles, sem esforço.

Fila organizada e garçom focado

Para a Integrale, a principal entrega do sistema não foi apenas a tecnologia em si, mas a ordem.

Como o próprio João Corbisier resume: “Ganhamos mais modernidade, agilidade e atendimento. Sempre na ordem correta”. O garçom não precisa adivinhar se a mesa do jardim chamou antes da mesa do salão. O painel organiza a fila de pedidos, a equipe trabalha orientada e a experiência do cliente flui sem estresse.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Áreas externas, jardins e varandas são excelentes para atrair o cliente, mas viram uma dor de cabeça para a gestão se não houver comunicação direta. Quando a sua equipe sabe exatamente onde precisa ir e em qual ordem, o serviço fica ágil e o cliente percebe o profissionalismo na hora.

O seu negócio tem ambientes separados e a sua equipe perde o controle do salão nos horários de pico? Pare de deixar clientes frustrados. Quer organizar a ordem do seu atendimento? Fale com nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

Padaria Integrale
Telefone: (12) 3836-1836
Endereço: Rua Dr. Esteves da Silva, 360 – Centro – Ubatuba – SP
Redes sociais: @padariaintegrale

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O PokerSim, em São José do Rio Preto (SP), nasceu da forma mais autêntica possível: uma reunião semanal de amigos em 2014. O grupo cresceu, virou uma associação e, logo depois, um clube profissional com sede própria, estrutura de bar e mesas oficiais.

Os fundadores sabiam que ter um estabelecimento comercial exige muito mais do que apenas saber jogar. Para profissionalizar a operação, eles viajaram pelo Brasil e foram até Las Vegas beber direto da fonte. Eles entenderam que em um clube de pôquer, a experiência do jogador dita o ritmo do faturamento. Hoje, o espaço comporta 200 pessoas distribuídas em 15 mesas.

O desafio de atender quem não pode perder o foco

Gerenciar o salão de um clube de pôquer é muito diferente de gerenciar um restaurante tradicional. O jogador exige foco total. Ele não quer desviar a atenção das cartas para ficar balançando a mão tentando chamar um garçom.

Mais do que isso: no pôquer, o tempo de resposta é crucial para o negócio. Se um jogador perde todas as fichas, ele precisa fazer uma recarga (rebuy) imediatamente. Se a equipe demorar para notar que ele precisa de atendimento, o jogador esfria, levanta da mesa e vai embora. A casa perde a venda das fichas e o consumo no bar.

A solução entrou em jogo desde o início

Para garantir que o serviço de salão não atrapalhasse as mesas, o PokerSim não esperou a operação travar. Logo no início das atividades, a gestão acatou a sugestão do departamento de marketing e instalou os chamadores de mesa da Aceno.

A estratégia foi simples: entregar o controle para o cliente. Ele joga focado e, no exato momento em que precisa de algo, basta um toque.

Mais fichas, mais consumo, zero interrupção

Na prática, o sistema mudou a logística da casa. Hoje, uma equipe enxuta de apenas oito garçons dá conta de atender 200 pessoas com velocidade e sem ficar rondando as mesas desnecessariamente.

O sócio-proprietário, Sander Kazuo, resume perfeitamente como a ferramenta atua nas duas principais fontes de renda do clube: “Temos os aparelhos nas mesas caso os jogadores queiram beber ou comer, mas eles também são muito úteis quando a pessoa perde todas as fichas e precisa chamar alguém rápido para comprar mais e continuar no jogo”.

O garçom não atrapalha a partida, o cliente não passa sede e o fluxo de recarga de fichas acontece na hora.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Em negócios de entretenimento, se o seu cliente precisa fazer muito esforço para consumir, você perde dinheiro. Quando você entrega uma comunicação direta, o cliente não precisa interromper a diversão para ser atendido. Ele fica mais tempo na casa e consome mais.

O seu estabelecimento sofre com lentidão nos pedidos ou clientes impacientes? Pare de deixar a sua equipe adivinhar o momento certo de atender. Quer agilizar o consumo no seu salão? Fale com nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

PokerSim
Endereço: Avenida dos Estudantes, nº 2978 – São José do Rio Preto (SP)
Telefone: (17) 9.9252-6363

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O Dalla’s Burger tem o pioneirismo no DNA. A casa fez história como a primeira hamburgueria artesanal de Francisco Morato (SP). Mas quem tem visão de mercado não fica parado no tempo. O negócio evoluiu e, hoje, o espaço é a principal referência da região como music bar, oferecendo uma carta de cervejas artesanais de ponta.

O ambiente mudou, o público cresceu, mas o aumento do movimento escancarou um problema clássico de operações com o salão cheio: a desorganização nos chamados.

A guerra pela atenção da equipe

Antes da implantação da tecnologia, o proprietário Erivan Vasconcelos lidava com uma dor de cabeça constante.

A dinâmica era caótica: assim que um garçom terminava de atender uma mesa e ficava livre, vários clientes de mesas diferentes o chamavam exatamente ao mesmo tempo. E aí começava o problema. Quem chamou primeiro? Quem o garçom deveria atender?

Isso gerava uma disputa no salão. Os clientes reclamavam por se sentirem passados para trás, a equipe trabalhava sob o estresse de ter que “adivinhar” a ordem justa, e o clima do bar pesava.

A solução validada por quem já vive a rotina

Para resolver o gargalo, Erivan não precisou buscar longe. A indicação veio de outro empresário local, Valdir — cliente da Aceno desde 2014 e proprietário de três casas de entretenimento na região.

Erivan já conhecia a eficiência da ferramenta porque já havia utilizado o sistema como cliente nos estabelecimentos do Valdir. Ele sabia, na prática, que o botão na mesa organizava a bagunça. Não havia necessidade de testar teorias: ele só precisava colocar a ferramenta para rodar no próprio bar.

Fila exata e zero reclamações

A instalação dos chamadores mudou a regra do jogo no Dalla’s Burger. O fim da disputa visual pela atenção do garçom foi imediato.

Nas palavras do próprio Erivan, o resultado se resume a: “Agilidade no atendimento e reclamações eliminadas”. O sistema assumiu a responsabilidade de organizar a fila. O cliente aperta o botão, relaxa e continua bebendo e conversando, porque sabe que será atendido na ordem exata. O garçom, por sua vez, apenas olha para o painel e segue o fluxo, sem precisar gerenciar o estresse do salão.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Se os seus clientes precisam disputar a atenção da sua equipe, a experiência no seu restaurante já começou mal. A percepção de injustiça na demora do atendimento destrói a reputação de qualquer negócio. Quando você usa a tecnologia para organizar a fila de chamados, você tira o peso das costas do garçom e entrega previsibilidade ao cliente.

O seu salão vira uma confusão nos horários de pico? Pare de deixar a sua equipe e os seus clientes estressados. Quer organizar a fila de atendimento do seu negócio? Fale com nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

Dalla’s Burger
Telefone: (11) 96383-0930
Endereço: Rua Virgílio Martins de Oliveira, 97 – Centro, Francisco Morato – SP
Redes sociais: @dallas.gastrobar

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