04 jul Jobar Restaurante: como agilizar o atendimento em um salão gigante à beira-mar

A Praia dos Carneiros, em Pernambuco, é um cenário de cartão postal. É ali, dentro da pousada Bangalôs do Gameleiro, que funciona o Jobar Restaurante. O ambiente de antiga fazenda de coco à beira-mar atrai turistas do país inteiro e já rendeu ao local quatro indicações de melhor bar de praia pela revista Veja Recife.

Mas quem vive a rotina da gastronomia sabe: a calmaria que o cliente busca muitas vezes custa o suor da equipe.

Os sócios Cris Barroca e seu marido, Joba, lidavam com um problema puramente geográfico. O restaurante ocupa uma área imensa na praia. Cobrir todo esse espaço exige que os garçons andem muito e mantenham contato visual a grandes distâncias. O resultado prático? Lentidão. O cliente queria fazer um pedido, o garçom estava do outro lado do espaço e o atendimento demorava a acontecer.

A resposta estava funcionando no vizinho

Quando o seu salão é muito grande, contratar mais garçons nem sempre resolve o problema dos pontos cegos. A Cris percebeu isso ao visitar a Tapera do Sabor, um restaurante de amigos localizado na vizinha Tamandaré.

Lá, ela viu o sistema Aceno operando na prática. Viu como a tecnologia organizava as mesas e dava agilidade à equipe, sem gritaria ou clientes frustrados tentando chamar a atenção. Ela entendeu na hora: se a ferramenta organizava a operação do parceiro, resolveria a lentidão na beira da praia.

Encurtando distâncias e blindando o relacionamento

Com a instalação dos chamadores de mesa no Jobar, a dinâmica do espaço físico mudou. O cliente não precisa mais caçar um garçom com o olhar. Ele curte a praia, aperta o botão quando decide pedir algo e a equipe vai direto à mesa certa.

Mais do que resolver uma questão de logística, a mudança impactou diretamente a forma como o turista enxerga o negócio. Nas palavras da própria Cris Barroca: “O Aceno melhorou muito o nosso relacionamento com os clientes”.

Hoje, o Jobar coleciona elogios diários — seja de quem está hospedado na pousada ou de quem apenas foi passar o dia na praia. O turista percebe que o serviço é focado nele.

O que a sua operação pode aprender com isso?

Ter um ambiente espaçoso é ótimo para o cliente, mas um pesadelo logístico para o atendimento. Quando você tira do garçom a obrigação de monitorar cada metro quadrado com os olhos e entrega um painel que avisa exatamente onde ele é necessário, a mágica acontece: o serviço flui.

O seu salão é extenso e a sua equipe deixa os clientes esperando? Pare de culpar a distância e dê a eles a ferramenta certa. Quer agilizar o seu atendimento de ponta a ponta? Fale com o nosso time.

Conheça esse case mais de perto!

Jobar Restaurante
Telefone: (81) 3676 1421 / 99244 9231
Endereço: Praia dos Carneiros, s/n – Tamandaré – PE